Préparation chaude

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Tous les produits de la catégorie : Préparation chaude
Friteuse électrique 2x 8L avec robinet vidange
Friteuse électrique 2x 8L avec robinet vidange
Cette friteuse professionnelle de grande capacité est fabriqué en acier inoxydable avec fonction antidérapante des cuves. Ses 2 cuves faciliteront la cuisson de vos aliments. Thermostat de température réglable entre 50 et 190°. Robinet de vidange et panneaux extractibles pour l'entretien et le nettoyage du matériel. Puissance : 3250 W.
à partir de
607€ 00
 
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Friteuse électrique 8L avec robinet vidange
Friteuse électrique 8L avec robinet vidange
Cette friteuse professionnelle de grande capacité est fabriqué en acier inoxydable avec fonction antidérapante des cuves. Thermostat de température réglable entre 50 et 190°. Robinet de vidange et panneaux extractibles pour l'entretien et le nettoyage du matériel. Puissance : 3250 W. Dimensions friteuse : 27 x 47 x 43 cm. Dimensions du
à partir de
321€ 00
 
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Grille pain buffet pour 6 tranches
Grille pain buffet pour 6 tranches
Caractéristiques :Grille pain buffet carrosserie en inox pour 6 tranches. Grille pains inox 18/10 brossé pour 4 tranches. Possibilité de sélectionner le nombre de tranches à griller (2, 4 ou 6). 5 niveaux de temps pour déterminer le degré de brunissage du pain. Signal sonore pour avertir la fin du temps donné. Pousser le levier vers le
à partir de
328€ 00
 
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Grille pain buffet carrosserie inox pour 4 tranches
Grille pain buffet carrosserie inox pour 4 tranches
Caractéristiques :Grille pain buffet carrosserie en inox pour 4 tranches. Grille pains inox 18/10 brossé pour 4 tranches. Possibilité de sélectionner le nombre de tranches à griller (2 ou 4). 5 niveaux de temps pour déterminer le degré de brunissage du pain. Signal sonore pour avertir la fin du temps donné. Pousser le levier vers le ba
à partir de
245€ 00
 
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Charbon végétal 10 kg
Charbon végétal 10 kg
Charbon végétal pour barbecue de table en inox. Sac de 10 kg.
à partir de
25€ 00
Qté mini. 4
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Kit barbecue de table
Kit barbecue de table
Barbecue de table portables, polyvalents, compacts, légers et adaptés à poser sur une table. Ils permettent une infinité de techniques de techniques de cuisson.  Ce barbecue de table été reconnu pour son design et sa facilité d'utilisation. Sa surface rectangulaire permet de préparer les repas avec une extrême précision.  Fabriqué en
à partir de
195€ 00
 
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Couvercle pour barbecue de table en inox
Couvercle pour barbecue de table en inox
Couvercle en inox AISI 430 pour barbecue de table. Couvercle avec poignée pour une manipulation facile. Dims (cm) : L37 x P26 x H14.
à partir de
55€ 00
Qté mini. 2
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Cheminée et pince pour barbecue de table en inox
Cheminée et pince pour barbecue de table en inox
Duo d'accessoires pour barbecue de table en inox. Cheminée en inox permettant une préparation facile et sécurisée des braises. Dims (cm) : L12,5 x P8 x H30. Pince clip en inox permettant de manipuler la cheminée facilement et en sécurité.
à partir de
53€ 00
Qté mini. 2
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Barbecue de table simple en inox L45 cm
Barbecue de table simple en inox L45 cm
Barbecue de table portables, polyvalents, compacts, légers et adaptés à poser sur une table. Ils permettent une infinité de techniques de techniques de cuisson.  Ce barbecue de table été reconnu pour son design et sa facilité d'utilisation. Sa surface rectangulaire permet de préparer les repas avec une extrême précision.  Fabriqué en
à partir de
156€ 00
 
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Barbecue de table double en inox L86 cm
Barbecue de table double en inox L86 cm
Barbecue de table portables, polyvalents, compacts, légers et adaptés à poser sur une table. Ils permettent une infinité de techniques de techniques de cuisson. Ce barbecue de table été reconnu pour son design et sa facilité d'utilisation. Sa surface rectangulaire permet de préparer les repas avec une extrême précision. Fabriqué en i
à partir de
275€ 00
 
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Lot de 3 poêles avec revêtement anti-adhésif Vesuve Ø20, Ø28, Ø36 cm
Lot de 3 poêles avec revêtement anti-adhésif Vesuve Ø20, Ø28, Ø36 cm
Des poêles spécialement conçues pour résister aux services les plus exigeants. Fabriquée en en inox. Epaisseur 5,4 mm. Hauteur : 4,5 cm. Revêtement anti-adhésif. Intérieur coloris noir, extérieur coloris silver. Ensemble de 3 poêles pour répondre à tous vos besoins : diamètres 20, 28, et 36 cm.
à partir de
102€ 00
 
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Lot de 4 poêles avec revêtement anti-adhésif Volcan Ø20, Ø28, Ø36, Ø40 cm
Lot de 4 poêles avec revêtement anti-adhésif Volcan Ø20, Ø28, Ø36, Ø40 cm
Des poêles spécialement conçues pour résister aux services les plus exigeants. Fabriquée en aluminium et manche en inox. Epaisseur 2,8 mm. Hauteur : 5,5 cm. Revêtement anti-adhésif. Intérieur coloris noir, extérieur coloris silver. Ensemble de 4 poêles pour répondre à tous vos besoins : diamètres 20, 28, 36, et 40 cm.
à partir de
99€ 00
 
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Lot de 3 poêles à frire en inox Fuji Ø20, Ø28, Ø36 cm
Lot de 3 poêles à frire en inox Fuji Ø20, Ø28, Ø36 cm
Des poêles spécialement conçues pour résister aux services les plus exigeants. Fabriquée en inox. Epaisseur 5,4 mm. Hauteur : 4,5 cm. Intérieur coloris silver. Ensemble de 3 poêles pour répondre à tous vos besoins : diamètres 20, 28, et 36 cm.
à partir de
82€ 00
Qté mini. 2
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Cuiseur à œufs inox (capacité 6 œufs)
Cuiseur à oeufs inox (capacité 6 oeufs)
Cuiseur à oeufs professionnel pour 6 oeufs. Fabriqué en inox. Thermostat réglable. Interrupteur marche/arrêt. Marquage de couleur sur chaque support oeuf. Plage de température : 0 à +90°C. Raccordement : 230 V - 50 Hz. Puissance 1,05 kW. Dims (cm) : L 31 X P 34 X H 29. Poids : 6,1 kg
à partir de
258€ 00
 
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Convoyeur toaster inox compact L37 x P58 x H40 cm
Convoyeur toaster inox compact L37 x P58 x H40 cm
Un convoyeur toaster professionnel avec un boitier en inox. Vitesse variable de la bande transporteuse. La chaleur supérieure et inférieure peut être réglée séparément. Grand bac d’égouttage avec fonction de réchauffement. Ramasse-miettes. Protection contre la surchauffe. Les éléments chauffants en quartz garantissent des résult
à partir de
922€ 00
 
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Convoyeur toaster inox pro L47 x P105 x H40 cm
Convoyeur toaster inox pro L47 x P105 x H40 cm
Caractéristiques : Convoyeur toaster en acier inoxydable. Vitesse variable de la bande transporteuse (2 à 12 min). Chauffage supérieur et inférieur réglable séparément. Bac à miettes. Protection contre la surchauffe. L'élément chauffant en quartz garantit des résultats constants. Remplissage facile et sûr. A utiliser par exemple
à partir de
1 250€ 00
 
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Toaster inox pro 2 étages L44 x P26 x H38 cm
Toaster inox pro 2 étages L44 x P26 x H38 cm
Toasters professionnels en inox. Boîtier en inox. Chaleur de voûte et de sol. Grille-pain équipé d’une minuterie et d’un ramasse-miettes. Elément chauffant en quartz assurant des résultats constants. Plage de température : 0 à 180° C. Alimentation 230 V, 50 Hz. Deux modèles au choix : 1 ou 2 étages. Dims (cm) modèle 2 étage
à partir de
299€ 00
 
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Toaster inox pro 1 étage L44 x P26 x H25 cm
Toaster inox pro 1 étage L44 x P26 x H25 cm
Toasters professionnels en inox. Boîtier en inox. Chaleur de voûte et de sol. Grille-pain équipé d’une minuterie et d’un ramasse-miettes. Elément chauffant en quartz assurant des résultats constants. Plage de température : 0 à 180° C. Alimentation 230 V, 50 Hz. Deux modèles au choix : 1 ou 2 étages. Dims (cm) modèle 1 étage
à partir de
223€ 00
 
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Poèle à crêpes 26 cm anti adhesive tous feux induction
Poèle à crêpes 26 cm anti adhesive tous feux induction
Caractéristiques :Poêle à crêpes anti adhésive tous feux induction. Matériau : Aluminium de forte épaisseur (4 mm) : montée en température régulière et protection du revêtement ; indéformable. Fond rapporté en acier inoxydable ferritique AISI 430 : qualité « Made in France » ; propriétés antiadhésives. compatibilité inductio
à partir de
50€ 00
Qté mini. 2
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Marmite traiteur inox ø.32 cm sans couvercle 25,70 L
Marmite traiteur inox ø.32 cm sans couvercle 25,70 L
Caractéristiques :Marmite traiteur inox sans couvercle.  : inox 18/10 ASI 304 – contact alimentaire certifié. Corps en acier inoxydable 18/10 offrant une excellenterésistance à la corrosion, aux acides et sels alimentaires, rigidifié par un bord extra épais renforcé permettant un versement parfait. Le fond thermo  diffuseur sandwich (i
à partir de
98€ 00
 
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Couvercle inox 18/10 ø.32 cm
Couvercle inox 18/10 ø.32 cm
Caractéristiques :Couvercle en inox. Couvercle avec poignée soudée en acier inoxydable 18/10. S’adapte sur les casseroles, faitouts, marmites, sautoirs et sauteuses de la même marqueTaille :32cm. Poids : 0. 940kg.
à partir de
15€ 80
Qté mini. 6
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Couvercle inox 18/10 ø.28 cm
Couvercle inox 18/10 ø.28 cm
Caractéristiques :Couvercle en inox. Couvercle avec poignée soudée en acier inoxydable 18/10. S’adapte sur les casseroles, faitouts, marmites, sautoirs et sauteuses de la même marqueTaille :28cm. Poids : 0. 550kg.
à partir de
12€ 70
Qté mini. 10
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Couvercle inox 18/10 ø.24 cm
Couvercle inox 18/10 ø.24 cm
Caractéristiques :Couvercle en inox. Couvercle avec poignée soudée en acier inoxydable 18/10. S’adapte sur les casseroles, faitouts, marmites, sautoirs et sauteuses de la même marqueTaille :24cm. Poids : 0. 420kg.
à partir de
10€ 50
Qté mini. 10
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Couvercle inox 18/10 ø.20 cm
Couvercle inox 18/10 ø.20 cm
Caractéristiques :Couvercle en inox. Couvercle avec poignée soudée en acier inoxydable 18/10. S’adapte sur les casseroles, faitouts, marmites, sautoirs et sauteuses de la même marqueTaille :20cm. Poids : 0. 330kg.
à partir de
9€ 00
Qté mini. 10
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Poèle inox anti adhesive ø.32 ht 5 cm
Poèle inox anti adhesive ø.32 ht 5 cm
Caractéristiques :Poêle inox anti adhésive. Corps en acier inoxydable 18/10 offrant une excellente résistance à la corrosion, aux acides et sels alimentaires, rigidifié par un bord extra épais renforcé permettant un versement parfait. Fond thermo diffuseur triple sandwich (inox-alu-inox), capsulé pour les cuisinières à gaz, électrique
à partir de
74€ 00
Qté mini. 2
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Poèle inox anti adhesive ø.24 ht 5 cm
Poèle inox anti adhesive ø.24 ht 5 cm
Caractéristiques :Poêle inox anti adhésive. Corps en acier inoxydable 18/10 offrant une excellente résistance à la corrosion, aux acides et sels alimentaires, rigidifié par un bord extra épais renforcé permettant un versement parfait. Fond thermo diffuseur triple sandwich (inox-alu-inox), capsulé pour les cuisinières à gaz, électrique
à partir de
49€ 00
Qté mini. 3
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Lot de 5 casseroles inox tous feux ø 14-16-18-20-24 cm
Casseroles inox tous feux ø 14-16-18-20-24 cm (lot de 5)
Caractéristiques :Lot de 5 casseroles inox tous feux. Corps en acier inoxydable 18/10 offrant une excellente résistance à la corrosion et aux acides et sels alimentaires, rigidifié par un bord extra épais renforcé permettant un versement parfait. Le fond thermo diffuseur sandwich (inox-alu-inox), capsulé pour les cuisinières à gaz, élec
à partir de
22€ 60
 
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Plaque à induction Pro inox 18/10ème 3500 W
Plaque à induction Pro inox 18/10ème 3500 W
Plaque à induction professionnelle en inox 18/10ème, vitre céramique 6 mm. 10 niveaux de température de 60 à 240°C. Système de protection électronique contre la surchauffe. Minuteur de 0 à 180 mn. Température de 80° à 280°C. 4 pieds caoutchouc dont 1 seul réglable. Mono 230V. Puissance de de 500 à 3500W. Pour récipient Ø 12
à partir de
214€ 00
 
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Toaster inox Pro 2 grilles 6 toats L53,5 x P27 x H36,5 cm
Toaster inox Pro 2 grilles 6 toats L53,5 x P27 x H36,5 cm
Toasteurs pro économiques au design moderne. Fabriqués en inox. Jusqu’à 6 toasts par grille. Ramasse-miettes. Deux niveaux de chaleur (haut et bas) pouvant être allumées séparément. Alimentation 230 V, 50 Hz. Modèle 2 grilles 3,3 kW. Dims (cm) : L 53,5 X P 27 X H 36,5.
à partir de
291€ 00
 
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Toaster inox Pro 1 grille 6 toats L53,5 x P27 x H27,5 cm
Toaster inox Pro 1 grille 6 toats L53,5 x P27 x H27,5 cm
Toasteurs pro économiques au design moderne. Fabriqués en inox. Jusqu’à 6 toasts par grille. Ramasse-miettes. Deux niveaux de chaleur (haut et bas) pouvant être allumées séparément. Alimentation 230 V, 50 Hz. Modèle simple 1 grille 2,2 kW. Dims (cm) : L 53,5 X P 27 X H 27,5.
à partir de
230€ 00
 
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Soupière en inox 9L
Soupière en inox 9L
Soupière 9 L en inox. Boîtier en acier inoxydable. Inclus récipient amovible en inox. Couvercle en inox tournant et rabattable. Couvercle ajouré avec poignées isolées contre la chaleur. Thermostat réglable de 30° à 95°C. Contenance : 9 L. Puissance : 400 W. Tension : 230 V. Dims (cm) : Ø 34 x H 37
à partir de
155€ 00
 
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Soupière 9L
Soupière 9L
Soupière 9 L noire. Boîtier en tôle d’acier thermolaqué. Inclus récipient amovible en inox. Couvercle en inox tournant et rabattable. Couvercle ajouré avec poignées isolées contre la chaleur. Thermostat réglable de 30° à 95°C. Contenance : 9 LPuissance : 400 W. Tension : 230 V. Dims (cm) : Ø 34 x H 37. Poids : 3,95 Kg
à partir de
99€ 00
 
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Friteuse électrique 2x4L
Friteuse électrique 2x4L
Friteuse électrique 2 x 4 L. Boîtier, couvercle, tableau de commande en acier inoxydable. Deux cuves d’une capacité de 4 litres chacune. Deux paniers inclus. Dims (cm) du panier :  L 14 x P 21 x H 12,5. Deux prises de courant indépendantes. Thermostat de température réglable de 60° à 190°. Thermostat de sécurité. Puissance
à partir de
322€ 00
 
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Friteuse électrique 4L
Friteuse électrique 4L
Friteuse électrique 4 L. Boîtier, couvercle, tableau de commande en acier inoxydable. 1 cuve d’une capacité de 4 litres. Panier inclus. Dims (cm) du panier : L 14 x P 21 x H 12,5. Thermostat de température réglable de 60° à 190°C. Thermostat de sécurité. Puissance : 2 000 W. Tension : 230 V. Dims (cm) : L 22 x P 40 x H 31,5
à partir de
177€ 00
 
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Toaster inox Pro 4 emplacements
Toaster inox Pro 4 emplacements
Un toasteur professionnel fabriqué en inox. 4 fentes de toasts. Equipé d’une minuterie. Fonctions décongélation et réchauffage. Bouton stop. Deux plateaux à miettes pour un nettoyage facile. Alimentation 230 V. Consommation 1,6 kW. Dims (cm) : L 27,3 X P 28,2 X H 18,6. Poids : 3 kg
à partir de
63€ 00
 
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Chocolatière 5L noire
Chocolatière 5L noire
"• Idéal pour le réchauffement du chocolat dense• Equipé d'un agitateur• Capacité: 5 litres. • Bol amovible même si remplie• Nettoyage facile / Robinet de sécurité anti-gouttes• Contrôle de la température variable: +30° / +90°C• Protection contre les risques de surchauffe• Poids: 6,5 kg• Dim . : W 260 x P 320 x H 500 mm
à partir de
473€ 00
 
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Lampe chauffante abat-jour acier chromé diam 22,5 cm
Lampe chauffante abat-jour acier chromé diam 22,5 cm
"• Design moderne• Lampe infrarouge pour conserver les aliments au chaud• Ecart optimal de 50 à 60 cm entre la lampe et les aliments• Câble de hauteur réglable - max. 180 cm• Ø Abat-jour: 225 cm• Ø Ampoule: 125 mm (1 ampoule Osram incluse)• Poids: 1,2 kg• Alimentation: 230 V / 1 HP / 0,25 kW"
à partir de
226€ 00
 
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Lampe chauffante abat-jour cuivre diam 22,5 cm
Lampe chauffante abat-jour cuivre diam 22,5 cm
"• Design moderne• Lampe infrarouge pour conserver les aliments au chaud• Ecart optimal de 50 à 60 cm entre la lampe et les aliments• Câble de hauteur réglable - max. 180 cm• Ø Abat-jour: 225 mm• Ø Ampoule: 125 mm (1 ampoule Osram incluse)• Poids: 1,2 kg• Alimentation: 230 V / 1 HP / 0,25 kW"
à partir de
221€ 00
 
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Lampe chauffante abat-jour aluminium diam 22,5 cm
Lampe chauffante abat-jour aluminium diam 22,5 cm
"• Design moderne, abat-jour en aluminium• Lampe infrarouge qui conserve les aliments au chaud• Ecart optimal de 50 à 60 cm entre la lampe et les aliments• Longueur réglable: 60 à 160 cm• Ø abat-jour: 190 mm• Ø ampoule: 125 mm (ampoule ""Osram"" incluse)• Poids: net 0,7 kg• Alimentation: 230 V / 1 HP / 0,25 kW"
à partir de
175€ 00
 
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Lampe chauffante abat-jour aluminium diam 18,4 x H28,8 cm
Lampe chauffante abat-jour aluminium diam 18,4 x H28,8 cm
"• Matériau(x) : aluminium• Design Moderne• Lampe infrarouge garde les aliments au chaud• Distance idéale entre la lampe et aliments: 50 - 60 cm• Longueur du cordon d'alimentation: 1,90 m• Ampoule incluse• Dim . : Ø 184 x L 288 mm• Alimentation: 230 V / 1 HP / 0,25 kW"
à partir de
64€ 00
 
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Lampe chauffante double sur pied GN1/1 en aluminium
Lampe chauffante double sur pied GN1/1 en aluminium
Lampe chauffante double en aluminium. Interrupteur marche/arrêt. Hauteur réglable. Lampes infrarouges. Alimentation 230 V. Poids 2 kg. Dims (cm) : L 35 X P 42,5 X H 59,5 à 79,5.
à partir de
121€ 00
 
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Plaque de cuisson induction WOK modèle ECO
Plaque de cuisson induction WOK modèle ECO
"• Idéal pour cuire ou conserver au chaud• Allie les avantages du gaz et de l'électricité• Plage de température: +60°/ +240°C• Minuteur: 5 -180 min. • Utilisation avec ou sans la fonction minuterie• Protection surchauffe• Poêle Wok et couvercle inclus• Poids: 13kg• Dim . : L 340 x P 445 x H 117 mm• Alimentation: 230 V /1
à partir de
337€ 00
 
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Plaque de cuisson induction modèle ECO
Plaque de cuisson induction modèle ECO
Idéale pour cuire ou conserver au chaud. Allie les avantages du gaz et de l’électricité. Plage de température : 60° à 240°C. Minuteur 5 - 180 min. Utilisation avec ou sans la fonction minuterie. Protection contre la surchauffe. Niveau ajustable de 1 à 10. Alimentation 230 V. Dims (cm) : L 34 X P 44 X H 11,7. Poids : 8 kg
à partir de
211€ 00
 
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Soupière 10L noir Modèle SKZ-12
Soupière 10L noir Modèle SKZ-12
Une soupière pratique. Récipient intérieur et couvercle en acier inoxydable. Le bain-marie peut être retiré pour un nettoyage facile. Régulateur d'énergie EGO et lampe de contrôle. Tableau magnétique pour étiquetage individuel. Couvercle à serrer et à monter. Tension 230 V, 50 Hz. Volume : 10 L. Dims (cm) : L34,1 x P34,1 x H36,6
à partir de
94€ 00
 
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PRÉPARATION CHAUDE

Le matériel de préparation chaude comprend les équipements essentiels. Les plaques de cuisson permettent les cuissons simultanées. Les friteuses professionnelles assurent fritures régulières. Les sauteuses inox répartissent uniformément la chaleur. Les cuiseurs vapeur préparent légumes et poissons. Les bains-marie maintiennent les préparations au chaud. Dimensionnez selon les effectifs à servir et la diversité des menus.

Les plaques à induction offrent sécurité (pas de flamme), précision de température et facilité de nettoyage. Les plaques à gaz coûtent moins en exploitation et permettent le flambage. L'induction chauffe plus rapidement et consomme moins. Le gaz convient aux gros volumes. L'induction nécessite des ustensiles adaptés. Analysez vos besoins et contraintes. Professionnalisez votre production.